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Michel Lacarriere0 0606_1_1_1_1_1_1_1_1.jpgMairie de Bordeaux - Cantine municipale

 

Un menu étoilé dans

les cantines de Bordeaux

Jeudi 20 octobre 2011, à l’occasion de la semaine du goût, un menu spécial sera servi aux élèves des 97 écoles de la Ville, ainsi que dans les 25 clubs seniors de Bordeaux. Christophe Girardot chef étoilé du restaurant la Table de Montesquieu à la Brède, a été choisi pour cette fête de la gastronomie. Il a travaillé sur la composition du menu et il collaborera avec les équipes du SIVU (cuisine centrale de Bordeaux et Mérignac) pour la réalisation.

Jeudi 20 octobre à 12h30 à l’école Poincaré 28 avenue Raymond Poincaré,

le chef Christophe Girardot, Brigitte Collet adjointe au maire chargée de l’éducation et de la famille, et Emmanuelle Cuny conseillère municipale à la vie scolaire,

partageront ce menu spécial avec les écoliers (possibilité images avec les enfants).

Le menu étoilé

- Œuf poché et compotée de poireaux, sauce crustacés et dés de saumon fumé

- Blanquette de veau bio velouté aux cèpes et sa raviole aux cinq fromages

- Purée de potiron à l'orange, au miel et au cumin

- Moelleux au chocolat pour les enfants

- Impérial chocolat mandarine pour les seniors.

Le web gourmand

Également à l’occasion de la semaine du goût, la bibliothèque Capucins / Saint-Michel propose vendredi 21 octobre 2011 de 17 à 19h, son « web gourmand » : découverte de nouvelles recettes et partage des créations grâce à Internet (10 place des Capucins - 05 56 91 18 79).


Date de création : 23/10/2011 • 19:13
Dernière modification : 23/10/2011 • 19:13
Catégorie : Mairie de Bordeaux
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